Zamyšlení nad LOWCARB dietou.

Před několika lety jsem si nechala udělat rozbor svého těla odborníkem na výživu, protože mě zajímalo, jak se správně stravovat. Rozbor ukázal, že mé tělo má tendenci k zadržování vody. To prý má na svědomí nadměrná konzumace sacharidů.  A v té době to byla pravda. Moje snídaně se neobešla bez pečiva, téměř každodenní rychlá večeře znamenala těstoviny s něčím a káva se málokdy obešla bez dortíku. Tehdy mi bylo řečeno, že jsem „bílkovinový typ“ a že mám sacharidy nahradit bílkovinami a zeleninou.

Díky tomu jsem se začala zajímat o LC životní styl. Rozhodně nejsem žádný odborník na Lowcarb. Naopak musím přiznat, že postupem času jsem zjistila, že mi tento typ stravování příliš nevyhovuje. Chybělo mi ovoce, luštěniny a vadilo mi, že musím volit mezi tím, co smím a co mám ráda. Nicméně principy LC chápu natolik, abych mohla mít svůj názor a dokázala rozeznat, co je správně a co ne.

My lidé, rádi sdílíme. Sdílíme fotky, zážitky, úspěchy, neúspěchy, své strachy, postřehy, nálady, radosti i strasti, prostě cokoliv. Ve skupinách zaměřených na redukční stravování sdílíme často fotky toho, co máme na talíři, své jídelníčky a to, co se právě chystáme dát si třeba k večeři.

A to je dobře. Pro mnoho z nás je to skvělá inspirace. Jak ale poznat, čím se inspirovat a čemu se raději vyhnout?

LOWCARB není dieta ale ŽIVOTNÍ STYL.

Životní styl, se kterým musíte být v naprostém souladu, souznít s ním. Chápat zákonitosti tohoto stylu stravování a respektovat je. Na internetu  se můžete mimo jiné dočíst, že „Lowcarb stravování, je založeno na konzumaci skutečného jídla bez cukru a průmyslově zpracovaných potravin. Principem LC je omezení nutričně chudých potravin (pečivo a klasické přílohy), které jsou nahrazeny zeleninou a jinými nutričně bohatými potravinami“. Principem LC stravování je zjednodušeně řečeno, vyhladovění organizmu na cukry. Tím je tělo donuceno brát energii ze zásob tuku, nikoliv z cukru, čímž dochází k redukci tukové tkáně, proto hubneme.

Sacharidy (cukry) jsou při tomto typu stravování nahrazeny zeleninou a KVALITNÍMI tuky. Při správném pochopení principů LC dochází k harmonizaci těla, dojde zpravidla k vyřešení některých zdravotních problémů a ke zmenšení, nebo úplnému vymizení některých, především autoimunitních onemocnění. To se stane spíš díky absenci bílé mouky – lepku, než díky tomu, že zmizí sacharidy. Díky nedostatku sacharidů, dochází k takzvané ketóze, k vyhladovění těla na cukry – jak už jsem zmínila výše.

V různých internetových skupinách, zaměřených na redukci váhy pomocí LC stravy často čtu příspěvky typu: „po LC se mi zvýšil cholesterol“ „maso už nemůžu ani vidět“ „všechno dělám správně a nehubnu“ „Manžel mojí přítelkyně po LC skončil v Bohnicích“ „Může LC poškodit zdraví?“

Toto všechno pramení z naprostého nepochopení principů LC stravování!

• LC strava neznamená, že budu jíst jako doposud, jen vynechám přílohy a možná si místo toho dám trochu zeleniny.
• LC strava není, že si místo knedlo – zelo – vepřo dám tučnou vepřovou pečínku a hromadu zelí navíc.
• LC strava není míchaná vejce se slaninou.
• LC strava není ani párek ani klobáska.
• LC strava není pečené uzené koleno s hořčicí a křenem.

Tohle je, vážení, NEZDRAVÁ STRAVA, která naopak vede ke zhoršení zdravotního stavu. Co z toho je skutečné jídlo bez průmyslově zpracovaných potravin? Co z toho jsou kvalitní tuky? Možná v krátkodobém horizontu opravdu zhubnete vlivem ketózy, ale co potom?

Co se stane s organizmem a zdravotním stavem, když budu jíst každý den vejce na sto způsobů se slaninou, párkem, klobásou? Co se stane, když budu mít jako základ své stravy uzené a tučné vepřové? Slaninu a průmyslově zpracované uzeniny? Co na tom, že místo knedlíků nebo chleba si dám zeleninu… Troufnu si říct, že toto zdravotnímu ani psychickému stavu příliš neprospěje. Opravdu toužíte tak moc po štíhlé postavě, že jste ochotni obětovat své zdraví? A opravdu se s touto stravou cítíte dobře? Opravdu vám prospívá? Jak dlouho tohle vydržíte? A jak dlouho to vydrží vaše tělo?

Pokud se chcete stravovat LC, přistupujte k tomu ne jako k dietě, ne jako k prostředku ke snížení váhy, ale jako ke zdravému životnímu stylu. Zhubněte ne díky dietě, ale právě díky zdravému životnímu stylu, který jste si zvolili. Snížení své váhy pak berte jako bonus k novému životnímu stylu a pozitivním změnám na vašem zdraví.

Proč to píšu?

Nevěřte všemu, co vidíte a slyšíte, nebo čtete. (Na toto téma jsem již dříve napsala článek.) Vybírejte si informace z ověřených zdrojů. Při tomto stylu života informace typu „jedna paní povídala“ není to pravé ořechové. Používejte vlastní rozum a důvěřujte svému tělu.

Při výběru surovin pro přípravu vašeho LC jídla se zaměřte na prvopotraviny (potraviny, které neprošly žádným, nebo minimálním zpracováním) a KVALITNÍ TUKY. Zaručuji vám, že z tučné vepřové pečeně je určitě nezískáte. LC není založeno na zvýšené konzumaci bílkovin, jak by se možná mohlo zdát. Zvýšený příjem bílkovin nadměrně zatěžuje játra. LC životní styl je založen na rozmanité stravě, kde sacharidy jsou nahrazeny zeleninou a opravdu kvalitními tuky. Přičemž zdrojem kvalitních tuků určitě není tučné maso. Jedním ze zdrojů kvalitních tuků jsou, kromě ryb, například ořechy a různá semínka. Zkuste je přidat do svých zeleninových salátů místo opečené slaniny.

Inspiraci na své cestě k LC stravování jsem čerpala nejen zde, ale i na mnoha dalších místech.

Lowcarb Info

Paleo snadno

Lady Low Carb

Cukrovka